علم الغذاء والتغذية* هو تخصص متعدد التخصصات يركز على فهم العلم وراء الغذاء وتأثيره على صحة الإنسان. يجمع بين مبادئ علم الأحياء والكيمياء والعلوم الصحية لدراسة تركيب الطعام ومعالجته وسلامته وقيمته الغذائية.

يتعلم الطلاب كيف يؤثر الطعام على الجسم، وكيفية تطوير وتحسين المنتجات الغذائية، وضمان سلامة الغذاء وجودته، وتعزيز عادات الأكل الصحية. غالبا ما تتضمن الدرجة تدريبا عمليا في المختبرات، وتحليل الأغذية، وتخطيط النظام الغذائي، والتغذية الصحية العامة، وأحيانا حتى تطوير المنتجات الغذائية.

يمكن للخريجين العمل في مجالات مثل:
- الصحة العامة والتغذية المجتمعية
- صناعة الأغذية (مراقبة الجودة، تطوير المنتجات)
- التغذية السريرية وعلم الحمية (مع تدريب إضافي)
- البحث والأوساط الأكاديمية
- تنظيم السياسات والغذاء