Eric RUMANZI

Professionnel culinaire expérimenté dans un environnement hôtelier de luxe à fort volume, axé sur la précision des dressages, la mise en place disciplinée et une exécution constante sous pression. Une solide compréhension des opérations de cuisine, des normes d’hygiène et de la coordination des services. Je développe actuellement des techniques gastronomiques avancées et élargit son expérience grâce à des missions privées de chef et de traiteur.