⚡
تقديم
أنا مدير تنفيذي لدي أكثر من 10 سنوات من الخبرة القيادية في قطاعي HoReCa والتجزئة، وتدرجت من مدقق ومدير متجر إلى مدير عام لشبكة مطاعم مميزة. قوتي الأساسية هي بناء وتوسيع الأعمال من خلال الانضباط المالي: أمتلك الأرباح والخسائر، والميزانية، والتحكم في تكاليف الغذاء والعمالة، وتحليل الهوامش، وإدارة التدفق النقدي.
في السنوات الأخيرة، قادت نمو إيرادات شبكة مطاعم بنسبة 91٪ خلال الفترة 2022–2024 (بمتوسط +30٪ سنويا)، وخلال فترة الركود في 2025–2026 حافظت على استقرار الأعمال بخفض نفقات التشغيل بنسبة 31٪ مقابل انخفاض السوق بنسبة 5.5٪ فقط. أنشأت قسم الموارد البشرية من الصفر، وقادت المفاوضات مع الملاك والجهات التنظيمية (Rospotrebnadzor، السلامة من الحرائق)، وطورت الوثائق اللازمة للامتياز وتوسيع العلامة التجارية.
في مجال التجزئة، فتحت فروعا جديدة، وحسنت شراكات المشتريات والموردين، وقللت من الحسابات الدائنة، وطبقت تقارير مالية منضبطة.
في السنوات الأخيرة، قادت نمو إيرادات شبكة مطاعم بنسبة 91٪ خلال الفترة 2022–2024 (بمتوسط +30٪ سنويا)، وخلال فترة الركود في 2025–2026 حافظت على استقرار الأعمال بخفض نفقات التشغيل بنسبة 31٪ مقابل انخفاض السوق بنسبة 5.5٪ فقط. أنشأت قسم الموارد البشرية من الصفر، وقادت المفاوضات مع الملاك والجهات التنظيمية (Rospotrebnadzor، السلامة من الحرائق)، وطورت الوثائق اللازمة للامتياز وتوسيع العلامة التجارية.
في مجال التجزئة، فتحت فروعا جديدة، وحسنت شراكات المشتريات والموردين، وقللت من الحسابات الدائنة، وطبقت تقارير مالية منضبطة.
📋
المسار
المدير العام
• نمو الإيرادات: نمو الإيرادات: حقق نموا بنسبة 91٪ بين 2022–2024 (بمعدل 30٪ سنويا).
• إدارة الأزمات: إدارة الأزمات: أدارت بفعالية انخفاضا في الإيرادات المدفوعة بالسوق بنسبة 5.5٪ في 2025–2026 من خلال خفض النفقات التشغيلية بنسبة 31٪ للحفاظ على الاستقرار.
• التميز التشغيلي: التميز التشغيلي: أشرف على إعداد الميزانية، ومراقبة تكاليف الطعام، وتحليل الهامش بالتعاون مع الشيف العلامة التجارية.
• البنية التحتية: البنية التحتية: إنشاء قسم موارد بشرية مخصص للتوظيف والانضمام؛ أدار المفاوضات مع الملاك الرئيسيين والهيئات التنظيمية (روسبوتربنادزور، السلامة من الحرائق).
• قابلية التوسع: قابلية التوسع: طورت وثائق شاملة لإنشاء الامتياز وتوسيع العلامة التجارية.
• إدارة الأزمات: إدارة الأزمات: أدارت بفعالية انخفاضا في الإيرادات المدفوعة بالسوق بنسبة 5.5٪ في 2025–2026 من خلال خفض النفقات التشغيلية بنسبة 31٪ للحفاظ على الاستقرار.
• التميز التشغيلي: التميز التشغيلي: أشرف على إعداد الميزانية، ومراقبة تكاليف الطعام، وتحليل الهامش بالتعاون مع الشيف العلامة التجارية.
• البنية التحتية: البنية التحتية: إنشاء قسم موارد بشرية مخصص للتوظيف والانضمام؛ أدار المفاوضات مع الملاك الرئيسيين والهيئات التنظيمية (روسبوتربنادزور، السلامة من الحرائق).
• قابلية التوسع: قابلية التوسع: طورت وثائق شاملة لإنشاء الامتياز وتوسيع العلامة التجارية.
المدير المالي / المدير التنفيذي
• توسيع السوق: توسيع السوق: أدار افتتاح 3 مواقع تجزئة جديدة، بما في ذلك اختيار الموقع وتقييم الربحية.
• سلسلة التوريد: سلسلة التوريد: تم العثور على شركاء تصنيع جدد لتحسين نسبة السعر إلى الجودة.
• التقارير: التقارير: تم تنفيذ تقارير مالية صارمة أسبوعية وشهرية وربعية (الأرباح والخسائر، التدفق النقدي).
• سلسلة التوريد: سلسلة التوريد: تم العثور على شركاء تصنيع جدد لتحسين نسبة السعر إلى الجودة.
• التقارير: التقارير: تم تنفيذ تقارير مالية صارمة أسبوعية وشهرية وربعية (الأرباح والخسائر، التدفق النقدي).
مدير المتجر
• حجم التأثير: تم الترويج خلال عام واحد لإدارة موقعين بمساحة تزيد عن 2,000 متر مربع.
• تقليل التكاليف: خفض التكاليف: خفض أسعار المشتريات بنسبة 9٪ من خلال دمج المستودعات وتحسين التوظيف بنسبة 17٪.
• التعافي المالي: التعافي المالي: خفض الحسابات المستحقة بنسبة 58٪ وحافظ على استقرار الدين بعد ذلك.
• مبادرات النمو: زيادة المبيعات بنسبة 4٪ من خلال التسويق المستهدف لمجموعات السياحة وتقديم مجموعة منتجات حصرية تشكل 20٪ من إجمالي عدد الوحدات الجاهزة.
• تقليل التكاليف: خفض التكاليف: خفض أسعار المشتريات بنسبة 9٪ من خلال دمج المستودعات وتحسين التوظيف بنسبة 17٪.
• التعافي المالي: التعافي المالي: خفض الحسابات المستحقة بنسبة 58٪ وحافظ على استقرار الدين بعد ذلك.
• مبادرات النمو: زيادة المبيعات بنسبة 4٪ من خلال التسويق المستهدف لمجموعات السياحة وتقديم مجموعة منتجات حصرية تشكل 20٪ من إجمالي عدد الوحدات الجاهزة.
المدير
• إدارة استقبال المخزون، إدخال بيانات 1C، وتسوية ديون الموردين.
🇬🇧الإنجليزية 🇷🇺الروسية
🕐
أوقات العمل
الإثنين
من08h00إلى18h00
الثلاثاء
من08h00إلى18h00
الأربعاء
من08h00إلى18h00
الخميس
من08h00إلى18h00
الجمعة
من08h00إلى18h00
السبت
مغلق
الأحَد ▪ يومنا هذا
مغلق
⭐
التقييمات
يرجى الدخول كزبون لإعطاء رأيكم
💬
لا توجد تقييمات في الوقت الحالي.
كونوا أول من يشارك تجربته مع هذا المحترف.